Délices Persans

La cuisine persane est une harmonie de saveurs raffinées, mêlant des ingrédients frais, des épices délicates, et des traditions culinaires anciennes pour offrir une expérience gustative unique. Servi tous les jours de 10:00 à 22:00

Viande grillée

KABAB KOOBIDEH

Deux brochettes de bœuf et d'agneau haché grillées, tomate et poivron grillés servis avec riz persan au safran

20 CHF

DJOUDJEH KABAB

Une brochette de blanc de poulet, tomate et poivron grillés servis avec riz persan au safran

20 CHF

KABAB BARG

Une brochette grillée de filet d'agneau, tomate et poivron grillés servis avec riz persan au safran

28 CHF

KABAB TCHENDJEH

Une brochette de viande de filet mignon d'agneau en cube, tomate et poivron grillés, servis avec riz persan au safran

24 CHF

KABAB SOLTANI

Une brochette de filet d'agneau et une brochette d'agneau haché, , tomate et poivron grillés servies avec riz persan au safran

32 CHF

KABAB VAZIRI

Une brochette de blanc de poulet et une brochette d'agneau haché, tomate et poivron grillés servies avec riz persan au safran

24 CHF

KABAB BAKHTIYARI

Une brochette de viande mixte filet d’agneau et blanc de poulet, tomate et poivron grillés servies avec riz persan au safran

24 CHF

ASSIETTE DE KABAB MIXTE (2 PERSONNES)

Deux brochettes d’agneau hachées, une brochette de blanc de poulet et une brochette de filet d’agneau en cube, tomate et poivron grillés servies avec riz persan au safran

49 CHF

ASSIETTE DE KABAB MIXTE (4 PERSONNES)

Quatre brochettes d’agneau hachée, 2 brochettes de blanc de poulet et deux brochettes de filet d’agneau en cube, tomate et poivron grillés, servies avec riz persan au safran

99 CHF

Chauds

Mirza Ghassemi

Omelette d’aubergines poêlé à la sauce tomate, œuf et l’ail

6 CHF

Kashk-o-Bademdjan

Compoté de caviar d’aubergine, oignons frits avec du lait caillé et la menthe

6 CHF

Dolmeh Barge Moau

Feuilles de vigne farcies de riz, tomates, persil, citrons, oignons

6 CHF

Plats Mijotés

GHORME-SABZI

Ragout d’agneau mijoté avec des herbes aromatiques, haricot rouge et Lemon séché servit avec riz basmati au safran

18 CHF

FESSENJUN

Ragout d’agneau ou blanc de poulet mijoté avec des noix dans une sauce à la grenadine servit avec riz basmati au safran

18 CHF

GHEYMEH BADEMJUN

Mijoté d’émincé d’agneau aux lentilles jaunes, tomate, safran et aubergines poêlée, accompagné de riz basmati au safran

18 CHF

GHEYMEH SIBZAMINI

Mijoté d’émincé d’agneau aux lentilles jaunes, tomate, safran et frites, accompagné de riz basmati au safran

18 CHF

GHEYMEH NESSAR

Mijoté d’émincé d’agneau aux lentilles jaunes, pistache, amende et l’épine-vinette, accompagné de riz basmati au safran

18 CHF

KHORESHT-E KARAFS

Mijoté d’émincé d’agneau aux céleris et herbes aromatiques servi avec le riz basmati au safran

18 CHF

KHORESHT-E BAMIEH

Ragout d’agneau avec du gombo, tomates et jus de citron, servis avec riz basmati au safran

18 CHF

VEGAN KHORESHT

15 CHF

Plats Mijotés

LOUBIA-POLO

Riz basmati aux haricots verts frais, viande hachée, sauce tomate et oignon

15 CHF

ADDAS-POLO

Riz persan aux lentilles, viande hachée, raisin sec, et oignon et épices spéciaux

15 CHF

ZERESHK-POLO MORGH

Cuisse de poulet assaisonnée au safran, mijoté dans une sauce à la tomate servie avec du riz persan mélangé à l’épine-vinette

18 CHF

ZERESHK-POLO MAHITCHEH

Souris d'agneau assaisonnée, servie avec du riz basmati au safran mélangé à l’épine-vinette

24 CHF

BAGHALI-POLO MAHITCHEH

Souris d'agneau assaisonnée, servie avec du riz basmati aux fines herbes à l’aneth et des fèves

24 CHF

TAH-TCHIN-E VEGAN

Riz basmati safrané, Yoghourt, carotte et mélange d’épices spéciaux

4 CHF

MORASAA-POLO

Riz basmati safrané, carotte, pistache, Orange et l’épine-vinette

18 CHF

SABZI-POLO MAHI

Filet de saumon assaisonné et poêlé servi avec du riz basmati aux fines herbes

18 CHF

Les Potages (Soupes)

Soup-e DJO

Soupe Crémeuse à base d’avoine et d’Orge perlée et carotte râpée soupoudrée de persil et l’aneth

7 CHF

Ach-e Rechteh

Potage à base de légumineuses (pois chiches, haricots, et des lentilles,) et de légumes verts des nouilles de blé tendre Décoré avec de l’oignon, de l’ail et de la menthe frits et du kashk, (un produit laitier iranien assimilé au parmesan)

9 CHF